市级示范专业——扬州市职业高级中学烹饪专业

本专业学制三年，培养掌握营养知识和烹饪技能的中级烹调师、点心师、营养师以及餐饮业管理人员，为境外宾馆、饭店、大使馆等培训专业人才。

本专业具有先进的教学设备，拥有扬州市最先进的烹饪多媒体实习室，新建的白案、红案实习室十分美观。

本专业师资力量雄厚，拥有多名在市内外有影响的专职教师，其中3名教师还荣获“淮扬菜名师”称号。

该专业培养的学生技能优异，在国家教育部组织的2002年全国中等专业学校专业技能大赛中夺得全省唯一一枚烹饪金牌，一枚铜牌。扬州市四套班子的领导及教育局的领导对我校学生取得的成绩予以了热情赞扬和高度评价。